Gratis verzending

Gratis bezorgd in deelnemende gemeenten!
Voor 12:00 besteld, dezelfde dag in huis!*

a

Dry Aged Rib Eye

11.9515.00

  • Intense vlees beleving!
  • Uniek!
  • BBQ Proof!
  • Lees hier onder voor info over ‘Dry Age’ !
Artikelnummer: N/B Categorieën: , ,

Productomschrijving

Dry Age Rundvlees. Je hebt het vast wel een voorbij zien komen. Maar wat is het en wat gebeurd er nou eigenlijk?

Het Dry Agen (drogen) van rundvlees kunnen we simpel uitleggen. We laten het vlees onder bepaalde condities drogen, we regelen de temperatuur (0 tot 1 graden Celsius) en de luchtvochtigheid. Onder deze condities droogt het vlees uit. Dat wil zeggen dat het vocht uit het vlees verdwijnt. Je houd dan een puur stuk vlees over zonder het vocht, waardoor de smaak wordt geconcentreerd in het vlees. De buitenkant van het vlees wordt een soort beschermlaag (harde korst). Na ongeveer 30 dagen drogen is het vlees genoeg gedroogd om verwerkt te worden. we verwijderen de harde korst en je houd een puur stuk vlees over. De structuur is boterzacht en de smaak is intens!

Uniek bij ons en ook niet altijd verkrijgbaar, dus wees er snel bij als we het op voorraad hebben!

Voor meer info of grotere gewichten, neem contact op met info@meatmaestro.nl

Extra informatie

Vleessoort

Simmentaler Rundvlees

Herkomst

Oostenrijk

Dry Aged Rib Eye
11.9515.00
0
    0
    Winkelmand
    Jouw winkelmand is leegTerug naar de winkel